سمكة السارجو (Sargo) هي نوع من الأسماك البحرية تنتمي إلى عائلة الأسماك البورية (Sparidae). تُعرف أيضًا باسم "سمك السارغوس"، وهي تتواجد بشكل رئيسي في المناطق البحرية المعتدلة والمدارية.
الوصف
- الشكل: يتميز جسم الشرغو Sargo السارجو بأنه بيضاوي ومضغوط من الجانبين. له زعنفة ظهرية مستمرة وأخرى شرجية متطورة.
- اللون: يكون عادةً فضيًا لامعًا مع جوانب بيضاء وبطن يميل إلى البياض. قد تظهر عليه خطوط عمودية سوداء خفيفة .
- الحجم: يمكن أن يصل طول السارجو إلى حوالي 50 سم، وقد يصل وزنه إلى 3 كيلوغرام.
الموطن والتوزيع
- الموطن: يعيش سمك الشرغو Sargo السارجو في البحار المفتوحة وعلى طول الشواطئ، خاصة في المناطق ذات القاع الرملي أو الصخري.
- التوزيع: يتواجد في البحر الأبيض المتوسط، والمحيط الأطلسي الشرقي، والبحر الأسود. يمكن العثور عليه أيضًا في المياه المالحة والبحيرات الساحلية.
النظام الغذائي
يتغذى الشرغو Sargo السارجو على مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك:
- الرخويات
- القشريات
- الديدان البحرية
- بعض النباتات البحرية
الصيد والاستخدام
- صيد السمك: يعتبر الشرغو Sargo السارجو هدفًا شائعًا للصيادين الرياضيين والتجاريين بسبب طعمه اللذيذ ومقاومته عند الصيد.
- الطبخ: يتم تحضير الشرغو Sargo السارجو بطرق متنوعة في المطبخ، حيث يمكن شويه أو قليه أو طهيه في الحساء.
سمكة الشرغو Sargo السارجو تُعتبر من الأسماك المفضلة للكثير من الناس نظرًا لنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على البروتينات والمعادن الضرورية مثل الفسفور والكالسيوم.